俗话说，民以食为天。在寒冷的冬季，当你走进七院职工食堂吃着可口的早餐、喝着热粥时；在炎热的夏季，当你坐在凉爽的餐厅品味着美味佳肴、喝着清凉的绿豆汤时，你可曾会想到有这样一支默默无闻辛勤付出的团队，他们就是七院物业公司餐饮服务中心的全体员工。为保障广大职工吃上可口的一日三餐，餐饮服务中心的全体员工，发扬航天人特别能吃苦、特别能奉献的精神，不辞辛苦、起早贪黑，以精益求精的工作态度，不断推出菜品创新，满足职工就餐需求，得到了广大就餐职工的普遍认可。

每天,当天还没亮大家睡意正浓的时候，食堂面点师的她们四点半就来到食堂操作间，开始一天紧张而又忙碌的工作。和面、调陷等前序工作准备完成后，她们就开始制作烧饼、馅饼、包子、肉夹馍等各种不同口味的早餐；厨师们炒咸菜，作汤、豆腐脑、炸油饼等；服务员开始忙碌前厅的卫生清洁工作；洗碗工准备餐具的消毒，就这样，一环紧扣一环。虽然看似平淡的工作，可是周而复始，每天都是如此忙碌，必须赶在七点半准时开餐。工作确实很辛苦，但是看着就餐人员吃得很开心，她们就觉得所有的付出都是值得的，以实际行动践行着服务于广大职工的理念！

在七院工会发出大干四季度的号召之后，餐饮服务中心全体员工积极响应，全面开展菜品质量提升工作。从今年10月31日起改变了自助餐模式，运行两个多月以来，实现了多重变化，取得了较好的效果。一是模式上的变化,由过去的普通自助餐形式改变为现在酒店式自助餐形式，使就餐人员减少了排队的时间，按照各取所需，吃多少取多少的原则，大大减少了浪费。二是菜品质量上的变化,刀工的精细化、菜品的科学营养搭配化、各种肉类和水产的完美结合化，口味的的复合化都达到了预期的目标，由过去的大锅炒改变到小锅分批炒的模式，并且菜品种类、汤类、主食类，早点类每天变换不重样，大大提高了菜品的口味和质量。三是服务上变化,按照自助餐的要求，组织员工进行培训，规范和细化自助餐的每一个工作流程，精心搭配营养菜肴。四是环境上的变化,在就餐环境上，进行了设备设施的全面升级，添置了一批厨具餐具用品，营造了温馨、干净、和谐的就餐环境。

餐饮服务中心自改变就餐模式以来，就餐人数逐渐增加，每天提供早餐8种以上面食小吃,午餐菜品不少于12种,其中主荤2种、荤菜6种、素菜4种、汤类2种。与此同时，在送餐服务上，餐饮中心重新制定了不同标准的外送食谱，根据不同餐标搭配汤、酸奶、水果等，满足不同员工的需求，得到了广大就餐员工的肯定。

由于就餐人数的增加和精细化菜品的加工，大大增加了员工的工作量和劳动强度，每天工作时间都在12小时左右，在人员少任务重的实际情况下，全体职工克服困难、加班加点，发扬团队协作精神，齐心协力，相互配合，从没叫苦叫累。厨师们在工作中，踏实肯干，为全面提升菜品质量利用休息时间认真钻研创新菜谱，按照菜谱精心制作每一道菜肴。在保证职工就餐不断提升的基础上，餐饮中心圆满完成了招待德国外宾的任务，精心制作的菜肴和点心，让德国外宾赞不绝口，充分展示了师傅们精湛的手艺和爱岗敬业的精神。

  他们没有轰轰烈烈的大事，也没有值得炫耀的成绩，总是干在前、吃在后，很平凡，但他们在普通岗位上为科研生产提供了更加坚定的服务保障，这些成绩的取得，是餐饮中心全体员工努力的结果。(文/邱水远 摄/裴楠)